The World on a Plate - O amargo doce

The World on a Plate - A Boa Terra

The World on a Plate - O Tesouro de Montezuma

World on a Plate - Eternamente fresca

The World on a Plate - O que representa um nome?

Truques para amadurecer bananas

Jimmy mostra alguns truques usados pelas indústrias para garantir o abastecimento de alimentos sazonais.Como os mercados garantem frutas no ponto.

Fonte:http://gnt.globo.com/O-Laboratorio-Gastronomico-de-Jimmy/index.shtml

QUEIJO PROCESSADO

Jimmy resolve dissecar o sanduíche no seu laboratório. Ele faz pão e queijo da forma comum e industrializada para revelar suas diferenças e descobre como as fazendas mantêm as pragas longe das folhas da salada.

Fonte: http://gnt.globo.com/O-Laboratorio-Gastronomico-de-Jimmy/index.shtml

Margarina caseira

O cientista maluco dos alimentos resolve estudar itens básicos do dia a dia. Jimmy mostra como ovos, leite e queijo são produzidos industrialmente e arrisca fabricar a sua própria margarina.

Fonte:http://gnt.globo.com/O-Laboratorio-Gastronomico-de-Jimmy/index.shtml

Morangos congelados

Jimmy quer descobrir como alguns alimentos industrializados se mantêm preservados por grande prazo de validade. Ele tenta reproduzir os processos de conservação de produtos enlatados, congelados e desidratados.

Fonte:http://gnt.globo.com/O-Laboratorio-Gastronomico-de-Jimmy/index.shtml

Salgadinho de batata

Jimmy aprende a fazer salgadinhos com o amido da batata.

Fonte:http://gnt.globo.com/O-Laboratorio-Gastronomico-de-Jimmy/index.shtml

Produção Industrial: Café solúvel

Em “O Laboratório Gastronômico de Jimmy”, o apresentador desvenda a ciência por trás da produção em massa dos alimentos.

Fonte:http://gnt.globo.com/Gourmet/Materias/Serie-do-GNT-revela-os-processos-industriais-dos-alimentos.shtml

ALTERAÇÃO DE ALIMENTOS POR INSETOS

Larvas em Chocolate Suiço

Dentro do prazo de validade, chocolate comprado no Leblon, apresentava larvas vivas.